Il PAUDIN HB4 Koksmes è il coltello tuttofare della collezione Hammer Black. La lama da 20 cm in acciaio high-carbon inossidabile è affilata a mano con un angolo di 14–16° per lato e presenta una finitura martellata che riduce l’attrito e limita l’adesione degli alimenti. La tempra criogenica con azoto liquido stabilizza il filo; il manico in legno Zebrano assicura una presa ergonomica durante tagli, tritatura e sminuzzatura.
Caratteristiche
Lama da chef da 20 cm
La lunghezza copre le principali preparazioni quotidiane in cucina.
Finitura martellata
La superficie riduce la resistenza e aiuta a evitare che gli ingredienti aderiscano.
Affilatura manuale
Il filo a 14–16° per lato favorisce precisione e controllo.
Manico in Zebrano
Il legno ergonomico offre comfort e una presa stabile.
Tempra criogenica
Il trattamento con azoto liquido contribuisce alla durata del filo.
