RC3 della collezione Refresh Coated nasce da un unico pezzo di acciaio al carbonio da oltre 56 HRC, affilato alla giapponese a 15 gradi. La lama stretta da 20 cm segue manzo, pollo, maiale, pesce e sushi.
Senza giunzioni tra lama e manico, si lava in un attimo e il nero ceramico antiaderente lascia scorrere il taglio. Conservare con fodero e affilare con pietra fine per tenere il filo pronto.
Caratteristiche
Forgiato monoblocco
L'assenza di fessure limita i residui e semplifica il lavaggio.
Rivestimento ceramico
Lo strato nero antiaderente stacca carne e pesce senza trascinare.
Affilatura a 15 gradi
L'angolo giapponese apre fette sottili di arrosto con poca pressione.
