Versione giapponese del coltello da cuoco, più leggera e maneggevole per il lavoro quotidiano su carne, pesce e verdure. Gli alveoli creano cuscinetti d’aria e il cibo si stacca con facilità.
Il decoro damascato inciso definisce la linea Universal, con sagoma che favorisce un gesto rapido e cadenzato sul tagliere.
Caratteristiche
Tuttofare giapponese
Passa dal trito fine alle fette con un solo coltello.
Scorrimento pulito
Il filo alveolato limita l’aderenza delle fette alla lama.
Fatica ridotta
La struttura leggera e bilanciata sostiene il ritmo in cucina.
