Tradizionale coltello da verdura giapponese, taglia a caduta con tutto il filo appoggiato al tagliere. Cipolle, carote, zucchine ed erbe diventano sfoglie regolari.
Appartenenza alla linea Universal e tempra con azoto liquido per una grana d’acciaio compatta e tenace nel tempo.
Caratteristiche
Taglio verticale
La lama alta guida la mano e mantiene fette dritte.
Scorrevolezza sulle verdure
Il profilo nakiri evita di spaccare le fibre acquose.
Comfort prolungato
L’impugnatura antiscivolo sostiene sessioni lunghe di mondatura.
