Il coltello da chef XINZUO combina una lama in acciaio Damasco 10Cr15CoMoV a 67 strati con un trattamento termico sottovuoto che porta la durezza fino a 62 HRC. L'affilatura a V eseguita a mano mantiene a lungo un bordo preciso per la preparazione quotidiana degli alimenti. Il manico ergonomico in legno di palissandro offre una presa confortevole e il dorso arcuato riduce la pressione sulle dita. Il bilanciamento tra lama e impugnatura favorisce controllo e durata. Viene fornito in una confezione regalo.
Caratteristiche
Damasco a 67 strati
La lama unisce resistenza alla corrosione, tenacità e un caratteristico motivo damascato.
Affilatura a V
Il filo lavorato a mano facilita tagli precisi e conserva a lungo la sua efficacia.
Presa ergonomica
Il manico in palissandro segue la forma della mano per lavorare con maggiore controllo.
Uso prolungato
Il dorso arcuato e il bilanciamento riducono l'affaticamento durante la preparazione.
